1 Minute Meal è un viaggio dietro la scena culinaria di New York, con documentari da un minuto che esplorano quello che c’è dietro quel mondo. Ne abbiamo selezionati alcuni tra quelli più inerenti alle nostre tematiche e ai nostri continenti di riferimento. Qui maggiori informazioni sul progetto.

A New Old Leaf – Fang Gourmet tea (Queens)

(Quando Theresa Wong ha sperimentato una cerimonia del tè cinese per la prima volta, non aveva considerato “la differenza tra bere il tè e la degustazione di tè.” Anni dopo, l’ex commessa di assicurazione guida i clienti attraverso degustazioni in un piccolo negozio di tè per vivere. Considera ancora se stessa uno studente, ma con ogni cerimonia del tè diventa sempre più insegnante di una tradizione che raggiunge tutto il mondo.)